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聶方珮副教授 (職務代理人：孫建平)
- 學(經)歷
- 國立臺灣海洋大學-食品科學研究所 碩士
- 學術專長
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●餐旅管理
●餐飲食品衛生安全
●飲料調製
●餐旅服務技能
●HACCP 食品安全管制系統
- 專業證照
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●考試院--華語導遊人員 - 乙級
●行政院勞動部-中餐烹調乙、丙級技術士證照
●行政院勞動部-化學乙級技術士證照
●行政院勞動部-食品檢驗分析乙級技術士證照
●行政院勞動部-門市服務乙級技術士證照
●行政院勞動部-「飲料調製」職類乙、丙級監評人員
●行政院勞動部-餐旅服務丙級技術士證照
●行政院勞動部-調酒丙級技術士證照
●會議展覽服務業專業人員認證
●餐旅業部門訓練師(CHDT) ) 國際認證
●專業顧客服務CGSP (Certified Guest Service Professional)國際認證
●餐旅服務業督導CHS（Certified Hospitality Supervisor）國際認證
●餐旅業食品安全管制系統(HACCP)稽核員證書60A,B
●行政院衛生署「餐飲業食品安全管制系統HACCP」稽核委員
●財團法人中華CAS優良食品發展協會「優良食品(CAS)物流業衛生評鑑」低溫食品物流衛生評鑑委員
●行政院農業委員會 國際品質驗證公司 有機農產品驗證稽核員
●CHM旅館管理專業人員認證
●Silicon Stone Education SSE Elite Bartender國際認證
●Silicon Stone Education SSE Certified Lounge-Bar Professional國際認證
●Silicon Stone Education SSE Tea Specialist國際認證
●Silicon Stone Education SSE Elite Barista國際認證
●中華商業遊憩發展暨教育學會 專業人力資源管理(甲)級證照- 餐飲類
CBRDEA-T1070104004
●中華商業遊憩發展暨教育學會 專業行銷規劃(甲)級證照- 餐飲類
CBRDEA-T1070102004
●中華商業遊憩發展暨教育學會 專業經營管理(甲)級證照- 餐飲類
CBRDEA-T1070101004
●中華商業遊憩發展暨教育學會 專業顧客關係管理(甲)級證照- 餐飲類
CBRDEA-T1070103004
- 聯絡方式
- 電話/分機：83609
- E-mail：pei5675@mail.vnu.edu.tw
- 相關訊息
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研習證書或證明：108年旅宿產業趨勢教師研習會
主辦單位：中華民國旅館經理人協會
起訖時間：108.08.13~108.08.14
研習證書或證明：108年度餐飲業HACCP衛生評鑑評核人員研習會
主辦單位：衛生福利部食品藥物管理署
起訖時間：108.06.01
研習證書或證明：2019年美國密西根MNS國際菁英盃大賽賽前飲品立體雕
主辦單位：美國密西根MNS國際教練訓練營
起訖時間：108.03.02~108.03.03
研習證書或證明：HACCP管制小組成員繼續教育
主辦單位：中華食品安全管制系統發展協會
起訖時間：107.11.17
研習證書或證明：台灣餐旅專業證照種子師資檢定暨研討會
主辦單位：中華商業遊憩發展暨教育學會
起訖時間：107.08.24~107.08.26
研習證書或證明：美國密西根MNS國際評審研習會議
主辦單位：美國密西根MNS國際教練訓練營
起訖時間：107.08.25
研習證書或證明：107學年度萬能科技大學教師產業研習計畫-觀光旅館接待服務與衛生安全管理實務研習
主辦單位：古華花園飯店
起訖時間：107.08.20
研習證書或證明：107年度餐飲業HACCP衛生評鑑評核人員研習會
主辦單位：衛生福利部食品藥物管理署
起訖時間：107.05.01
研習證書或證明：與大師對談系列食安特別講座- 認識 HALAL認證
主辦單位：中華食品安全管制系統發展協會
起訖時間：106.12.19
研習證書或證明：106學年度第1學期(全國大學校院教師教師專業認證學程)
主辦單位：中原大學
起訖時間：106.10.18、106.11.01、106.12.01
研習證書或證明：106學年度 萬能科技大學教師產業研習計畫-旅館實務與吧檯專業咖啡技藝研習
主辦單位：古華花園飯店
起訖時間：106.08.07~106.09.04
研習證書或證明：106年度餐飲業食品安全管制系統(HACCP)衛生評鑑
主辦單位：衛生福利部食品藥物管理署
起訖時間：106.06.01
研習證書或證明：2017新南向政策觀光餐旅與管理國際研討會
主辦單位：萬能科技大學觀光餐旅暨管理學院
起訖時間：106.03.23
研習證書或證明：2016航空暨工程科技應用學術論文發表研討會
主辦單位：萬能科技大學航空學院
起訖時間：105.11.18
研習證書或證明：餐飲服務術科檢定新試題種子師資初階研習
主辦單位：萬能科技大學觀光與休閒事業
起訖時間：105.10.29
研習證書或證明：105年度旅館管理專業人員認證種子教師
主辦單位：中華民國旅館經理人協會
起訖時間：105.08.25~105.08.26
研習證書或證明：旅館資訊系統規劃師培訓課程
主辦單位：國立中央大學企業資訊規畫中心
起訖時間：105.08.06~105.08.07
研習證書或證明：2016桃園航空城觀光餐旅暨管理研討會
主辦單位：萬能科技大學觀光餐旅暨管理學院
起訖時間：105.06.03
研習證書或證明：餐旅服務業行銷 Marketing in the Hospitality Industry認證課程
主辦單位：美國飯店業協會 AH&LA台灣區授權總代理
起訖時間：2011.08.22～2011.08.27
研習證書或證明：「100年度餐飲HACCP評鑑及輔導制度」評核委員研習
主辦單位：行政院衛生署食品藥物管理局食品工業發展研究所
起訖時間：2011.07.27
研習證書或證明：國際級渡假飯店實務研習
主辦單位：南方莊園渡假飯店
起訖時間：2011.07.25～2011.07.26
研習證書或證明：2011年健康休閒產業科技與管理國際學術研討會
主辦單位：萬能科技大學觀光與設計學院
起訖時間：2011.07.02
研習證書或證明：餐旅業創新行銷發展趨試產學論壇
主辦單位：台北海洋技術學院
起訖時間：2010.11.19
研習證書或證明：99年無游泳池學校實施游泳教學觀摩會
主辦單位：萬能科技大學
起訖時間：2010.09.29
研習證書或證明：The Study on the Core Competence of Contractors’Dietitians of Central Kitchens of National Elementary Schools in Taipei Area
主辦單位：2010 The International Conference on Organizational Innovation, Bangkok, Thailand
起訖時間：2010.08.04～2010.08.06
研習證書或證明：「99年度餐飲業食品安全管制系統」稽核委員研習會議
主辦單位：財團法人食品工業發展研究所
起訖時間：2010.07.21
研習證書或證明：國際級精品商務飯店實務研習課程
主辦單位：尊爵天際大飯店
起訖時間：2010.06.29～2010.06.30
研習證書或證明：Abacus訂位認證
主辦單位：先啟資訊系統股份有限公司
起訖時間：2010.04.02
研習證書或證明：「飲料調製」職類乙、丙級技術士技能檢定術科測試監評人員研討
主辦單位：行政院勞委會中部辦公室
起訖時間：2010.03.13～2010.03.14
研習證書或證明：飲料調製與酒類品評研習
主辦單位：桃竹苗區域教學資源中心
起訖時間：2009.10.30
研習證書或證明：飲料調製職類乙、丙級技術士技能檢定術科測試監評人員培訓
主辦單位：行政院勞委會
起訖時間：2009.08.27～2009.08.29
研習證書或證明：飲料調製產學研習會
主辦單位：台北市調酒協會
起訖時間：2009.08.15
研習證書或證明：98年度餐飲業食品安全管制系統衛生評鑑評核委員研習會議
主辦單位：食品工業發展研究所
起訖時間：2009.07.30～2009.07.31
研習證書或證明：「餐飲業食品安全管制系統」稽核委員研習會議
主辦單位：財團法人 食品工業發展研究所
起訖時間：2008.11.18
研習證書或證明：會議展覽服務業專業人員認證
主辦單位：經濟部商業司
起訖時間：2008.10.25
研習證書或證明：「台灣優良水產品之業務市場」研討會
主辦單位：台北海洋技術學院
起訖時間：2008.10.16
研習證書或證明：2008全國大學校院運動休閒管理相關系所發展會議
主辦單位：台灣體育運動管理學會
起訖時間：2008.06.25～2008.06.26
研習證書或證明：97年度TOSHMS驗證稽核員訓練
主辦單位：財團法人安全衛生技術中心
起訖時間：2008.06.18～2008.06.19
研習證書或證明：2007年全國大學校院運動休閒管理相關系所發展研討會
主辦單位：台灣體育運動管理學會
起訖時間：2007.08.23～2007.08.24
研習證書或證明：「法國巴黎藍帶在花蓮-烘焙學習之旅」The Art of Desserts and Cakes 專業課程16小時
主辦單位：台灣觀光學院
起訖時間：2007.01.10～2007.01.11
研習證書或證明：FIDELIO餐旅資訊系統認證測驗監評人員研習會
主辦單位：Micros-Fidelio Hong Kong Limited
起訖時間：2005.11.11
研習證書或證明：九十四年第二梯次全國技術士技能檢定資訊系統前端作業北區研習會
主辦單位：行政院勞工委員會
起訖時間：2005.06.16
研習證書或證明：調酒比賽評審研習會
主辦單位：中華民國國際調酒協會
起訖時間：2004.04.10
研習證書或證明：PROFESSIONAL BARTENDER COURSE
主辦單位：Bartenders Association Taiwan
起訖時間：2004.02.08
研習證書或證明：技職教師乙級技術士技能檢定「烘焙食品」訓練班研習
主辦單位：財團法人中華榖類食品工業技術研究所
起訖時間：2002.08.16
研習證書或證明：盒餐HACCP/GHP 32小時實務訓練班
主辦單位：中國海事商業專科學校
起訖時間：2002.03.17
研習證書或證明：食品微生物新知研討會
主辦單位：中華民國微生物學會
起訖時間：2001.08.30
研習證書或證明：技職教師乙級技術士技能檢定訓練班「中餐烹調」研習
主辦單位：教育部 技術及職業教育司
起訖時間：2001.08.21
研習證書或證明：觀光事業經營管理學分班
主辦單位：中國文化大學
起訖時間：2001.07.31
研習證書或證明：二OO一年國立陽明大學第二次食品衛生檢驗/管理研習會
主辦單位：國立陽明大學
起訖時間：2001.07.08
研習證書或證明：技職教師乙級技術士技能檢定訓練班「中餐烹調」研習
主辦單位：教育部 技術及職業教育司
起訖時間：1999.07.30
研習證書或證明：技專校院教師赴公民營機構中國餐飲學會中餐烹調實務研習
主辦單位：教育部 技術及職業教育司
起訖時間：1998.07.06～1998.07.10
研習證書或證明：餐飲專業技術訓練班專業師資班 烹飪技藝
主辦單位：中國餐飲廚藝教育推廣委員會
起訖時間：1998.07.06
研習證書或證明：技專校院教師赴公民營機構中華穀類食品工業研究所中國傳統麵食研習
主辦單位：教育部 技術及職業教育司
起訖時間：1997.07.07～1997.07.11
研習證書或證明：傳統食品特別班 第97-8期
主辦單位：財團法人 中華榖類食品工業技術研究所
起訖時間：1996.07.11
研習證書或證明：消防避難研習會
主辦單位：中國海事專科學校
起訖時間：1995.08.15～1995.08.16
研習證書或證明：農委會中式飯糰米食班 第十三期
主辦單位：財團法人 中華榖類食品工業技術研究所
起訖時間：1995.04.15
研習證書或證明：八十三學年度大專院校導師輔導知能研習活動
主辦單位：教育部訓育委員會
起訖時間：1995.03.18
